Formation professionnelle
🌿 Initiation à la distillation des eaux florales et huiles essentielles

Comprendre, pratiquer et sécuriser la distillation artisanale des plantes aromatiques

Durée : 7 h (journée complète)
Date : Septembre 2026
Lieu : Esplas‑de‑Sérou (Ariège)
Formation organisée en mutualisation avec la Maison Paysanne de l’Aude (Qualicert)
Formatrices : Tania Company‑Fuster & Maud Andiveau
Responsable de stage : Ioana Gontier – ioana@lortie.asso.fr – 06 99 53 71 24 (SMS de préférence)
Pré‑requis : Aucun
Public visé : Grand public, agriculteur·rice·s, porteur·euses de projets souhaitant découvrir ou valoriser les hydrolats et huiles essentielles.

🌱 Présentation générale

Cette formation propose une découverte complète et accessible de la distillation des plantes aromatiques. À travers l’observation, la manipulation directe de l’alambic et la compréhension des principes techniques, les participant·es apprennent à produire des hydrolats et huiles essentielles de qualité, à en assurer la conservation et à en connaître les usages possibles. L’approche mobilise les sens — odeurs, textures, variations de vapeur — pour comprendre les étapes clés de la distillation, tout en intégrant les règles de sécurité, de cueillette et d’écologie propres à cette pratique.

🎯 Objectifs de la journée

• Comprendre le fonctionnement d’un alambic et les principes de distillation.

• Réaliser une distillation complète en autonomie accompagnée.

• Identifier les critères de qualité d’un hydrolat ou d’une huile essentielle.

• Connaître les règles de cueillette, de stockage et de conservation.

• Découvrir les usages possibles : soins, bien‑être, valorisation locale, diversification agricole.

Évaluation des capacités : observation continue + QCM.
Évaluation de la satisfaction : questionnaire + bilan oral.

🌳 Contenus abordés

• Présentation et historique des alambics.

• Principes de base pour obtenir des hydrolats et huiles essentielles de qualité.

• Composition des hydrolats : stockage, précautions d’usage interne/externe.

• Distillation pratique (ex. origan ou genévrier commun).

• Conditions de conservation et d’utilisation.

• Approche écologique : gestion de l’eau, énergie, entretien du matériel.

• Usages : soins, bien‑être, valorisation locale, diversification agricole.

🧭 Méthodes pédagogiques

• Apports théoriques (livres spécialisés, tableau, documentation).

• Distillation réalisée par les stagiaires sous supervision.

• Manipulation directe de l’alambic.

• Supports pédagogiques : documentation, bibliothèque thématique.

Une attestation de réalisation et un support de formation sont remis aux participant·es.

🕊️ Déroulé de la journée

Matin (9h30 – 13h) – Bases & compréhension

• Découverte théorique des bases de la distillation.

• Présentation des alambics et principes de fonctionnement.

• Étude des hydrolats : composition, stockage, précautions d’usage.

Après‑midi (14h – 17h30) – Distillation & usages

• Mise en pratique : distillation réalisée par les stagiaires.

• Règles de cueillette et entretien de l’alambic.

• Approche écologique : qualité vs quantité, gestion des ressources.

• Conservation et utilisation des hydrolats et huiles essentielles.

• Discussion sur les usages : soins, bien‑être, valorisation locale, intérêt pour les projets agricoles.

Programme élaboré par Maud Andiveau & Tania Company‑Fuster (formatrices)
Validé par Moutsie Claisse (Présidente)
Taux de satisfaction 2023 : 98 %

💶 Conditions pratiques

• Tarif sans prise en charge : prix libre à partir de 75 € + adhésion annuelle (prix libre) à l’association

• Formation professionnelle (toutes OPCO) : 38 €/h × 7 h = 266 € net de taxes. Facturation par la Maison Paysanne de l’Aude.

• Agriculteur·rice·s et ayants droit VIVEA : nous contacter pour les modalités de prise en charge.

• Repas : tiré du sac, partagé façon auberge espagnole.